Cách làm sấu ngâm mắm ngon tuyệt cho cả gia đình

Nguyên liệu:

  • 300 g sấu xanh
  • 300ml nước mắm ngon
  • 50ml nước sôi để nguội
  • Ớt chỉ thiên, tỏi
  • Đường, muối
  • Lọ thủy tinh

Các bước làm món sấu ngăm mắm

  • 1
    Bước 1: Gọt vỏ sấu

    Đầu tiên bạn phải lấy dao hoặc nạo gọt sạch lớp vỏ sấu. Thêm vào đó, bạn lấy dao sắc khía sâu 2 – 3 đường bên ngoài quả để giúp gia vị ngấm sâu hơn. Sau đó, bạn cho sấu đã được gọt vỏ vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng. Việc này không chỉ giúp quả sấu không bị thâm mà còn tăng độ giòn tươi của quả sấu. Thời gian ngâm trong khoảng 30 phút.

  • 2
    Bước 2: Chần sấu

    Sau khi ngâm sấu xong, bạn vớt sấu ra rổ để ráo nước. Tiếp đến bạn đun một nồi nước lớn, khi nước sôi thì cho sấu vào chần qua trong khoảng 2- 3 phút. Vớt sấu ra bát cho bớt nước.

  • 3
    Bước 3: Vệ sinh hũ đựng sấu ngâm mắm

    Việc sấu ngâm nước mắm để được bao lâu cũng phụ thuộc rất lớn vào chất lượng hũ đựng. Bạn cần chuẩn bị lọ thủy tinh và vệ sinh sạch sẽ nó. Cách tốt nhất là cho lọ thủy tinh vào chần trong nước sôi rồi sau đó lấy khăn sạch lau khô. Việc này giúp quá trình ngâm sấu sau này sẽ không bị đóng váng gây mất thẩm mĩ và giảm chất lượng món ăn

  • 4
    Bước 4: Sơ chế nước mắm

    Muốn có món sấu ngâm mắm ngon thì chắc chắn khâu sơ chế nước mắm là không thể bỏ qua. Bạn đổ 300ml nước mắm vào nồi hòa cùng với 100ml nước lạnh, 2 – 3 thìa đường rồi đun sôi. Như vậy sẽ khiến nước mắm bớt đi vị mặn, gia tăng vị ngọt vừa ăn.

  • 5
    Bước 5: Bày trí món ăn

    Trước tiên bạn lấy tỏi bóc vỏ và thái lát nhỏ. Với ớt chỉ thiên cũng thái thành những miếng nhỏ và mỏng. Bạn lấy lọ thủy tinh ra chuẩn bị công đoạn xếp sấu vào. Cứ mỗi lớp sấu thì bạn nên rải một lớp ớt và tỏi cho đến khi đầy bình. Cuối cùng bạn đổ nước mắm vào lọ rồi đóng nắp thật chặt. Đợi 3 ngày sau là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Sấu ngâm nước mắm để được bao lâu tùy thuộc hoàn toàn vào các bước bạn tiến hành. Nếu thực hiện đúng quy chuẩn thì thời gian sử dụng có thể kéo dài tới 1 năm. Hi vọng bạn sẽ thành công với công thức chế biến món ăn giòn cay hấp dẫn này nhé!